Rollo de queso con arándanos, tocino, pistachos y miel
Nivel de dificultad:
200 g de queso crema
40 g de pistachos pelados
100 g de tocino
100 g de arándanos secos
30 ml de miel
Cocinar el tocino:
Cocina el tocino en un sarten hasta que estén crujientes.Dejar enfriar:
Una vez estén fríos, el tocino se endurecerá. En ese punto pícalo finamente.Picar frutos secos y arándanos:
Pica los pistachos y los arándanos en trozos pequeños para lograr un rebozado más vistoso.Mezclar la cubierta:
En un bowl, mezcla el tocino picado, los pistachos, los arándanos y la miel.Mezclar con el queso crema:
Agrega la mitad de esta mezcla al queso crema y combina bien.Dar forma al rollo:
Pon el queso sobre papel vegetal o film transparente y forma un cilindro. Ajusta bien para que quede compacto.Refrigerar para que tome cuerpo:
Lleva el rollo al congelador durante 1 hora para que endurezca y sea fácil de manejar.Rebozar:
Retira el rollo del congelador y cúbrelo con el resto de la mezcla de pistachos, arándanos y tocino.Mantener en refrigeración:
Guarda en la nevera hasta el momento de servir.
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Tips para preparar rollo de queso con arándanos, tocino y pistachos
Si lo quieres más dulce, agrega un chorrito adicional de miel al rebozado.
Acompaña este rollo con galletas saladas, pan tostado o palitos de verduras.
Déjalo fuera de la nevera 10 minutos antes de servir para una textura más suave.
