Torta de chocolate coronada con una solterita

Preparación para hacer una torta de chocolate coronada con una solterita:

Preparación

1. Torta de chocolate

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Tamizar harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3. En otro bol, batir huevos y azúcar; añadir aceite y vainilla.
4. Incorporar alternadamente los secos y la leche.
5. Agregar el agua caliente y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter en un molde engrasado y enharinado.
7. Hornear 40–45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

2. Base de solterita (tipo galleta)

1. Mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
2. Incorporar la mantequilla fría y frotar con las yemas de los dedos hasta formar una textura arenosa.
3. Agregar el huevo y amasar ligeramente hasta unir.
4. Refrigerar 20 minutos.
5. Extender la masa con rodillo (2–3 mm de grosor) y cortar discos de 6–7 cm.
6. Hornear a 180 °C durante 10–12 minutos hasta dorar ligeramente.

3. Cobertura de la solterita

1. Batir la crema de leche hasta semimontar.
2. Añadir la leche condensada y la vainilla.
3. Mezclar suavemente hasta obtener una crema ligera.

4. Montaje de las solteritas

1. Sobre cada base de galleta, colocar una capa de la crema con leche condensada.
2. Decorar con chispas de colores o ralladura de chocolate.