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Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales4
Ingredientes para hcer guacamole con chicharrón y chile serrano:
- 2 aguacates Hass maduros
- 1 tomate maduro (sin semillas, picado en cubos pequeños)
- 1/4 cebolla blanca o morada (finamente picada)
- 1 chile serrano (sin semillas si prefieres menos picante, picado finamente)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de chicharrón (troceado o ligeramente machacado)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes
- Pica el tomate, la cebolla y el chile serrano. Reserva.
- Trocea el chicharrón (puedes dejarlo crujiente o mezclar una parte dentro del guacamole para que se suavice).
2. Machacar el aguacate
- En un bol, coloca los aguacates pelados y sin hueso.
- Agrega el jugo de limón, un poco de sal y pimienta.
- Machaca con un tenedor o molcajete hasta lograr la textura deseada (puede ser rústico o más suave).
3. Incorporar los ingredientes
- Añade la cebolla, el tomate y el chile serrano picado.
- Mezcla bien pero sin sobreprocesar para mantener textura.
- Incorpora el aceite de oliva para darle brillo y un toque suave.
- Agrega el chicharrón justo al final para que mantenga su textura crujiente (o agrégalo antes si prefieres que se humedezca un poco).
4. Servir
- Sirve inmediatamente con totopos.
- Decora con un poco más de chicharrón encima y unas gotas de aceite de oliva si lo deseas.
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Tips para preparar guacamole con chicharrón y chile serrano
Consejos:
- Si vas a prepararlo con anticipación, guarda el hueso del aguacate dentro del guacamole y cúbrelo bien con film plástico, tocando la superficie, para evitar que se oxide.
- Puedes agregar cilantro fresco si lo deseas (aunque no estaba en tu lista).
- Si prefieres menos picante, sustituye el chile serrano por un poco de pimiento o elimínalo.
15/09/2025, 11:36 a. m.Por:
