Nivel de dificultad:
8 tortillas de maíz
2 tazas de hongos o champiñones
1 taza de frijoles refritos
2 cdas de salsa macha
½ taza de crema agria
1 aguacate en rodajas
½ taza de lechuga picada
½ taza de queso rallado o desmenuzado
2 dientes de ajo
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Preparar las tostadas:
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las tortillas en una bandeja y hornéalas durante 10 minutos o hasta que estén crujientes.Saltear los hongos:
En un sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega los champiñones y los ajos. Cocina hasta que los hongos comiencen a dorarse.Sazonar:
Añade sal y pimienta al gusto. Retira los ajos para evitar que amarguen.Agregar frescura:
Pasa los champiñones a un bowl y mézclalos con el cilantro picado.Montar las tostadas:
Unta una capa de frijoles refritos sobre cada tortilla. Agrega los champiñones, luego la lechuga, el queso, las rodajas de aguacate, la crema agria y un toque de salsa macha al gusto.
Otras recetas similares
Tips para preparar tostadas vegetarianas con salsa macha
Deja secar los champiñones unos minutos antes de freírlos para evitar exceso de humedad.
Los frijoles refritos se hacen triturando frijoles cocidos y friéndolos hasta obtener una textura cremosa.
La salsa macha, elaborada con chile de árbol, aporta un toque picante y profundo que resalta los sabores del platillo.
Puedes sustituir la crema agria por yogur natural si prefieres una versión más ligera.
