Nivel de dificultad:
- 2 zanahorias grandes
Restos de cáscara de papa
2 cucharadas de tahini
2 dientes de ajo
1 limón (su jugo)
1 cucharadita de comino en polvo
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal o de oliva
Preparar las zanahorias: Pela las zanahorias (reserva las cáscaras) y córtalas en porciones.
Cocer: Coloca las zanahorias en agua con sal y deja hervir hasta que estén blandas.
Freír las cáscaras: Fríe las cáscaras de zanahoria y papa a 180 °C hasta que estén doradas y crocantes.
Escúrrelas en papel absorbente y condimenta con sal.
Tip: Los chips deben estar completamente secos para lograr el crunch perfecto.
Hacer el dip: Retira las zanahorias cocidas, colócalas en la licuadora junto con el comino, los dientes de ajo, tahini, jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Procesar: Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Servir: Coloca el dip en un recipiente, acompáñalo con los chips de cáscara de papa y zanahoria.
Otras recetas similares
Tips para preparar dips de zanahoria con chips de cáscara de papa
- El tahini es una pasta hecha de semillas de ajonjolí, con sabor tostado y ligeramente amargo, ideal para dips.
Si prefieres una textura más ligera, añade un poco del agua de la cocción de las zanahorias al licuar.
Los chips también pueden hornearse a 200 °C por 15 minutos para una versión más ligera.
