Moneditas de plátano con cáscara

Preparar el plátano:
Lava bien los plátanos y corta las puntas sin retirar la cáscara.

Cortar:
Con ayuda de una mandolina, corta los plátanos en rodajas muy finas para formar las moneditas.

Freír:
Calienta aceite en una sartén (no demasiado caliente). Agrega una monedita de prueba: si aparecen burbujas, el aceite está listo.

Cocinar las moneditas:
Añade las rodajas una a una para evitar que se peguen y fríelas moviendo suavemente hasta que estén doradas.

Retirar:
Cuando las burbujas desaparezcan, retira las moneditas y colócalas sobre papel absorbente.

Sazonar:
Espolvorea sal inmediatamente después de freírlas para que se adhiera bien.