Nivel de dificultad:
1 taza de leche entera
2 onzas de chocolate amargo (85% cacao)
1 pizca de canela
1 pizca de clavos molidos
1 cubo de mozzarella (1 onza)
Opcional: galletas, más queso o pan para un “migaito” antioqueño
Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir (3–4 minutos).
Agrega el chocolate, la canela y los clavos. Mezcla con un batidor hasta que el chocolate se derrita por completo (1–2 minutos).
Sirve en una taza y agrega el cubo de mozzarella.
Deja reposar un minuto para que el queso empiece a derretirse.
Disfruta inmediatamente.
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Usa pastillas de chocolate colombiano para un sabor más tradicional.
Si lo quieres más espeso, reduce un poco la leche o agrega más chocolate.
Puedes convertirlo en "migaito" agregando galletas, pan o más queso para hacerlo más dulce y cremoso.
