Nivel de dificultad:
Para el pollo
4 lb de chicken tenders crudos
1 taza de jugo de pepinillos
1 taza de leche
2 huevos grandes
Para el empanizado
2 tazas de harina de trigo
6 cucharadas de azúcar pulverizada
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de chile en polvo
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1. Marinar
Coloca los chicken tenders en un bowl o bolsa con el jugo de pepinillos.
Refrigera por 30 minutos.
2. Preparar el empanizado
En una bolsa hermética agrega: harina, azúcar pulverizada, paprika, chile en polvo, pimienta, sal y polvo de hornear.
Mezcla bien.
3. Mezcla de huevo
En otro bowl, bate la leche con los huevos.
Precalienta la airfryer a 360°F (182°C).
4. Empanizar
Saca el pollo de la marinada y pásalo por la mezcla de huevo.
Deja escurrir el exceso.
Pásalos a la bolsa con el empanizado, sella y sacude hasta cubrir completamente.
5. Air Fry
Rocía el fondo de la canasta de la airfryer con aceite en spray.
Coloca los tenders en una sola capa.
Rocía aceite por encima para cubrir la harina visible.
Cocina 6 min a 360°F, voltea y rocía nuevamente.
Sube a 400°F y cocina 2–3 min más, hasta que estén dorados y crujientes.
Repite si necesitas más tandas.
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Tips para preparar chicken tenders (tiras de pollo)
Para congelar: guarda los tenders ya cocidos por hasta 3 meses. Recalienta en airfryer a 380°F.
Más saludables: omite el azúcar pulverizada y usa harina integral o panko.
Sin gluten: reemplaza por harina o pan rallado libre de gluten.
Más picantes: agrega 1–2 cucharaditas de cayena al empanizado.
Al horno: hornea a 400°F por 10 min, voltea y cocina 5–10 min más.
