Nivel de dificultad:
2 huevos
2 cucharaditas jugo de limón
10 cucharadas pan rallado con especias italianas
3 cucharadas queso parmesano rallado
3 latas de atún (5 oz c/u), escurridas
3 cucharadas cebolla picada
1 pizca pimienta negra
3 cucharadas aceite vegetal
1. Mezclar la base
Bate los huevos con el jugo de limón.
Añade el pan rallado y el parmesano; mezcla hasta formar una pasta.
2. Incorporar el atún
Agrega el atún y la cebolla.
Mezcla bien y condimenta con pimienta negra.
3. Formar las tortitas
Con las manos, forma 8 tortitas de 2.5 cm de grosor.
4. Freírlas
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe las tortitas 5 minutos por lado, o hasta que estén doradas.
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Tips para preparar tortitas de atún
Usa atún en agua para una versión más ligera.
Para más sabor, agrega perejil, ajo en polvo o un toque de mostaza.
Si deseas que queden más firmes, agrega 1–2 cucharadas extra de pan rallado.
Puedes hacerlas al airefryer: 180 °C por 10–12 minutos, rociando un poco de aceite.
