CategoríaFáciles
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales10
Para el relleno:
- 150 g de ricota fresca
- 80 g de chocolate semiamargo troceado o en chips
- 60 g de arándanos deshidratados (pueden hidratarse previamente en un poco de agua caliente o licor, opcional)
- 1 cda de azúcar
- ½ cdta de extracto de vainilla
Para las samosas:
- 10 láminas de masa filo o masa de samosa (puedes usar masa para spring roll)
- Mantequilla derretida o aceite vegetal para pincelar
- Azúcar glas para decorar (opcional)
- Preparar el relleno:
En un bol, mezcla la ricota, el azúcar, la vainilla, el chocolate troceado y los arándanos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente cremosa. - Formar las samosas:
Corta las láminas de masa en tiras largas y anchas (de unos 7 cm de ancho). Coloca una cucharadita generosa del relleno en un extremo y comienza a doblar en triángulos, como formando banderines. Asegura bien los bordes. - Pincelar:
Pincela cada samosa con mantequilla derretida o aceite para que queden crujientes y doradas al hornear. - Hornear o freír:
- Horno: Lleva a horno precalentado a 180 °C durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas.
- Freír: Puedes también freírlas en aceite caliente (170 °C) por unos 2-3 minutos por lado hasta que estén crujientes y doradas.
- Servir:
Deja enfriar ligeramente y espolvorea con azúcar glas si deseas. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
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Tips del chef:
- Puedes agregar una pizca de canela o cardamomo al relleno para un aroma especiado.
- Si usas masa filo, trabaja rápido y mantén las hojas cubiertas con un paño húmedo para que no se sequen.
- También puedes servirlas con una salsa de frutos rojos o una reducción de vino tinto con frutas para un toque más sofisticado.
26/07/2025, 9:41 a. m.Por:
