Nivel de dificultad:
2 tazas de leche (500 ml)
1/2 taza de leche condensada (140 g)
4 cucharadas de crema de leche (60 g)
1 astilla de canela
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla (4 g)
Calentar la mezcla de lácteos:
En una olla, agrega la leche, la leche condensada, la crema de leche y la astilla de canela. Mezcla bien y lleva al fuego hasta que hierva. Una vez alcance el hervor, baja el fuego al mínimo para mantenerla caliente sin que se desborde.Preparar las natas:
En un bowl aparte, bate muy bien los huevos. Luego, con una cuchara, ve agregando pequeñas capas de huevo sobre la superficie de la mezcla caliente. Deja que cada capa se cocine antes de añadir la siguiente. Repite el proceso hasta terminar con todos los huevos. Se formarán las natas características del postre.Integrar y enfriar:
Cuando todas las capas estén cocidas, mezcla suavemente para integrar, retira la astilla de canela y apaga el fuego. Agrega la esencia de vainilla y mezcla. Lleva la preparación a la nevera por al menos 1 hora o hasta que esté completamente fría.
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Tips para preparar postre de natas
Si quieres un sabor más aromático, puedes añadir un toque de ralladura de limón o naranja.
Para una textura más espesa, déjala refrigerar entre 2 y 3 horas.
Acompáñalo con canela en polvo o con una cucharada de uvas pasas hidratadas.
Utiliza una cuchara grande para formar natas más gruesas y vistosas.
