Ensalada navideña de manzana
Nivel de dificultad:
1 cabeza de lechuga crespa (lavada y picada)
2 manzanas (roja o verde) cortadas en cubos
1 mango maduro cortado en cubos
1 taza de uvas (enteras o a la mitad)
½ taza de arándanos secos
1 taza de queso cuajado o mozzarella en cubos (o el de tu preferencia)
¾ taza de crema de leche
1–2 cucharadas de leche condensada (ajustar al gusto)
Opcional: nueces o almendras picadas para decorar
Sal y pimienta al gusto (muy poca, opcional)
Prepárate con los ingredientes frescos:
Lava la lechuga y sécala bien para que no suelte agua en la ensalada. Ponla en un bowl grande.Agrega las frutas:
Incorpora la manzana en cubos, el mango y las uvas. Mezcla suavemente para no romperlas.Suma los complementos:
Añade los arándanos secos y los cubitos de queso. Mézclalo de nuevo con movimientos envolventes.Prepara la crema:
En un recipiente pequeño combina crema de leche con un chorrito pequeño de leche condensada. La idea es solo darle un toque dulce, que no quede empalagoso.Integra todo:
Vierte la crema sobre la ensalada y mezcla con calma hasta que todo quede ligeramente cubierto.Refrigera y sirve:
Déjala reposar al menos 20 minutos en la nevera para que tome más sabor.
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Tips para preparar ensalada navideña de manzana
Si la sirves más tarde, mantén la crema y la leche condensada separadas y agrega el aderezo justo antes de llevar a la mesa.
Añadir nueces o almendras tostadas aporta un contraste crujiente muy agradable.
Para una versión más ligera, sustituye parte de la crema por yogur natural.
Si quieres evitar que la manzana se oxide, remójalas unos minutos en agua con limón antes de escurrir y agregar.
