Nivel de dificultad:
2 cucharadas de aceite
1 pimentón rojo, en tiras
1 pimentón amarillo, en tiras
1 cebolla morada grande, en tiras
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
455 g (1 lb) de pavo molido
1 cucharada de condimento para tacos (o 1 sobre)
1 lata de tomate picado (795 g), escurrido
2 tazas de arroz blanco cocido
1 lata de frijoles negros, escurridos y lavados
1 lata de maíz dulce
1 frasco de salsa
1 limón, cortado en gajos
Queso cheddar rallado
Cilantro fresco para decorar
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los pimentones y la cebolla. Sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que estén suaves. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega el pavo molido y desmenúzalo con una cuchara.
Incorpora el condimento para tacos y cocina hasta que el pavo esté bien dorado.
Añade el tomate picado y cocina a fuego bajo por 5 minutos. Retira del fuego.
Para armar los bowls, sirve una base de arroz en cada recipiente.
Agrega frijoles negros, maíz, salsa, queso cheddar, los vegetales salteados y el pavo.
Decora con cilantro fresco y acompaña con un gajo de limón.
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Tips para preparar bowl de arroz con pavo y vegetales
Puedes usar arroz integral o arroz de coliflor si quieres una versión más ligera.
Cambia el pavo por carne molida o pollo desmechado si lo prefieres.
Se conserva bien refrigerado hasta por 4 días, ideal para meal prep.
