Pollo glaseado con miel y mostaza

1. Pollo glaseado

1. Mezcla miel, mostaza, salsa de soya, ajo, sal y pimienta.
2. Marina el pollo mínimo 30 minutos.
3. En sartén caliente con mantequilla, sella el pollo hasta dorar.
4. Pasa a horno a 180 °C por 20–25 min según corte.
5. Cada 7 min pincela con el glaseado para que quede brillante y caramelizado.
6. Antes de servir, rocía con el resto del glaseado y unas hojitas de romero fresco.

2. Puré de papa con ajo rostizado

1. Envuelve la cabeza de ajo en papel aluminio con un chorrito de aceite y hornea a 180 °C por 25 min.
2. Cocina las papas peladas en agua con sal hasta que estén suaves.
3. Haz puré, agrega mantequilla y la pulpa del ajo rostizado.
4. Incorpora la crema caliente hasta lograr textura suave. Ajusta sal, pimienta y nuez moscada.

3. Vegetales salteados con mantequilla de hierbas

1. Blanquea el brócoli 2 min en agua hirviendo con sal y enfría en agua con hielo.
2. En sartén, derrite mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.
3. Agrega las zanahorias, luego zucchini, pimentón y finalmente el brócoli.
4. Saltea rápido, sazona con sal, pimienta y hierbas frescas.