CategoríaPescados
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales4
Ingredientes
- 400 g de langostinos crudos, limpios y sin cáscara
- 1/2 taza de jugo de limón fresco (o una mezcla de limón y lima)
- 1 tomate maduro, sin semillas y picado en cubos pequeños
- 1/4 de cebolla morada, cortada en plumas delgadas
- 1 ají o chile pequeño sin semillas, finamente picado (opcional)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 de taza de jugo de naranja (opcional para suavizar la acidez)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocinar los langostinos (opcional):
Puedes escaldarlos en agua hirviendo por 1 minuto y luego pasarlos a agua con hielo. Esto les da una textura firme y segura si prefieres no marinarlos en crudo. Luego, córtalos en trozos medianos. - Marinar:
En un bowl, mezcla los langostinos con el jugo de limón (y naranja si lo usas), cebolla, ají, sal y pimienta. Deja reposar entre 10 y 15 minutos en refrigeración. - Agregar frescura:
Incorpora el tomate y el cilantro justo antes de servir para que se mantengan frescos y crujientes.
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Tips para preparar receta ceviche de langostinos básico
Montaje
Sirve frío, en copas o platos hondos. Puedes acompañar con:
- Chips de plátano verde, yuca o maíz
- Galletas saladas
- Lechuga fresca o aguacate en cubos
Tips del chef
- Si quieres un ceviche más ácido y fuerte, usa solo jugo de limón. Para suavizar, mezcla con jugo de naranja o mandarina.
- El ají es opcional, pero aporta un toque picante y tradicional.
- Para un toque extra, puedes añadir unas gotas de aceite de oliva o un chorrito de leche de tigre si lo quieres más jugoso.
12/07/2025, 10:39 a. m.Por:
