Receta croquetas de arroz

Descubre la fácil y rápida receta para preparar unas croquetas de arroz, siguiendo los pasos de la chef Adria Marina

1. Preparar la salsa de tomate:

• En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega el ajo picado para dorarlo ligeramente. Este paso es clave para que la salsa adquiera un buen sabor.
• Añade el vino blanco a la sartén y deja cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
• Incorpora el queso parmesano y un poco de crema de leche, luego sazona con pimienta al gusto.
• Cocina a fuego bajo, revolviendo hasta que la mezcla se derrita y espese ligeramente.

2. Mezclar con el arroz:

• Agrega el arroz cocido a la salsa, revuelve bien para que se impregne de los sabores. Cocina durante unos 3 minutos para que los ingredientes se mezclen y el arroz adquiera una textura cremosa y sabrosa.
• Deja reposar un momento la mezcla para que los sabores se integren bien.

3. Formar las croquetas:

• En un bowl, coloca el arroz con salsa. Deja que repose unos 10 minutos para que tome consistencia.
• Con las manos, forma bolitas de arroz. Recuerda que, cuanto más grandes sean, más tiempo tardarán en freírse, así que hazlas de tamaño uniforme.
• Pasa las bolitas de arroz por harina y huevo batido. Asegúrate de que estén bien cubiertas para que mantengan su forma al freír.

4. Freír las croquetas:

• Calienta suficiente aceite en una sartén. Fría las croquetas durante aproximadamente 2 minutos y medio o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
• Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

5. Finalizar con salsa macha (opcional):

• Si deseas un toque extra de sabor, agrega unas gotas de salsa macha sobre las croquetas antes de servirlas.