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FAQs

Receta budín de croissant

En la Máster Class de hoy, la chef Adria Marina nos enseña cómo preparar un delicioso budín de croissant con fresa y crema.

Categoría
  • Postres
  • Nivel de dificultad:

    Medio
    Comensales5
    • Mantequilla
    • Azúcar o harina
    • Dos huevos
    • 1 taza de Leche regular
    • 1 taza de Leche evaporada (leche en polvo)
    • 1 taza de Crema de leche
    • Trozos de croissant
    • Fresas (opcional)
    • Crema montada (opcional)
    • Hojas de menta o hierbabuena (opcional)

    Mira aquí la receta de un exquisito budín de pan, preparación recomendada por la chef Adria Marina. 

    Preparar el molde

    • Poner mantequilla en el molde, de manera uniforme, para que el postre no se pegue.
    • Añadir al molde harina o azúcar para crear una costra dulce.

    Mezcla de flan para el budín

    • Batir dos huevos para que las yemas se puedan romper. Añade una taza de leche regular, puede ser deslactosada. De igual manera, añade una taza de leche evaporada y una taza de crema de leche.
    • Mezcla bien todos los ingredientes y añade una taza de azúcar. Fíjate que la consistencia de la mezcla esté homogénea.
    • Añade las esquinas de los croissant a la mezcla y deja reposar unos minutos para que los panes absorban la mezcla.

    Preparación en el horno

    • Añade la mezcla al molde inicial que ya se encuentra previamente engrasado con la mantequilla y espolvoreado con el azúcar.
    • Fíjate que no queden espacios en el molde para que tu postre tenga la textura que deseas.
    • Añade nuevamente una capa de azúcar por encima de la mezcla con el pan, en el respectivo molde.
    • Ingresa tu preparación al horno a una temperatura de 180 grados centígrados durante 40 minutos.

    Montaje del postre

    • Una vez transcurran los 40 minutos del postre en el horno, debes sacar el budín y dejarlo reposar durante unos diez minutos para voltear el postre y no se dañe su forma.
    • Podemos cortar un trozo del budín y agregar algunos trozos de fresa, un poco de crema montada, espolvorear azúcar glas y finalmente puedes usar pequeñas hojas de menta o hierbabuena para decorar. 

    Tips para preparar  receta budín de croissant

    Puedes usar diferentes frutas cítricas para decorar tu budín. 

    23/12/2024, 8:49 p. m.Por: canalrcn.com

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